Apa probiotik itu?
Probiotik adalah kuman yang bila dikonsumsi manusia dapat memberi efek positif terhadap kesehatannya.
Sejak lama para ahli berupaya mengembangkan flora usus menjadi kekuatan untuk daya tahan. Flora usus merupakan mekanisme pertahanan tubuh non-imunologis yang penting pada anak.
Selama 20 tahun terakhir, para ahli mendapatkan bahwa beberapa kuman probiotik seperti Bifidobacteria dan Lactobacillus ternyata dapat meningkatkan ketahanan usus dan dengan demikian dapat mencegah serangan infeksi patogen.
Suplementasi probiotik dapat mencegah diare karena antibiotik, menghilangkan gejala intolerasni laktosa, dan meningkatkan respon imun setelah vaksinasi polio, rotavirus dan campak.
Apa prebiotik itu?
Tidak mudah mendapatkan strain (biakan) probiotik yang terbukti bermanfaat tetapi juga aman untuk anak. Yang saat ini banyak digunakan adalah strain Bifidobacterium dan Lactobacillus. Belajar dari komposisi ASI, para ahli mendapatkan bahwa ASI mengandung faktor bifidus yakni berbagai oligosakarida yang dapat merangsang pertumbuhan Bifidobacteria. Bahan demikian dikenal sebagai prebiotik, yang secara tidak langsung memiliki efek meningkatkan dominasi Bifidobakteria dalam komposisi flora usus. Salah satu bahan prebiotik yang sering digunakan adalah fruktooligosakarida (FOS).
Tidak mudah mendapatkan strain (biakan) probiotik yang terbukti bermanfaat tetapi juga aman untuk anak. Yang saat ini banyak digunakan adalah strain Bifidobacterium dan Lactobacillus. Belajar dari komposisi ASI, para ahli mendapatkan bahwa ASI mengandung faktor bifidus yakni berbagai oligosakarida yang dapat merangsang pertumbuhan Bifidobacteria. Bahan demikian dikenal sebagai prebiotik, yang secara tidak langsung memiliki efek meningkatkan dominasi Bifidobakteria dalam komposisi flora usus. Salah satu bahan prebiotik yang sering digunakan adalah fruktooligosakarida (FOS).
Bagaimana FOS tingkatkan daya tahan tubuh?
Fruktooligosakarida (FOS) tidak dapat dicerna oleh usus halus dan dengan demikian akan dikirim ke kolon dalam keadaan utuh. Bifidobacteria akan meragi FOS dan menghasilkan bahan-bahan bersifat asam antara lain short chain fatty acids (asam lemak rantai majemuk) yang sangat berguna untuk mempertahankan integritas mukosa (selaput lendir) usus. Suasana demikian akan merangsang pertumbuhan Bifidobacteria.
Fruktooligosakarida (FOS) tidak dapat dicerna oleh usus halus dan dengan demikian akan dikirim ke kolon dalam keadaan utuh. Bifidobacteria akan meragi FOS dan menghasilkan bahan-bahan bersifat asam antara lain short chain fatty acids (asam lemak rantai majemuk) yang sangat berguna untuk mempertahankan integritas mukosa (selaput lendir) usus. Suasana demikian akan merangsang pertumbuhan Bifidobacteria.
Secara garis besar, mekanisme probiotik dan prebiotik dalam menjaga kesehatan saluran-cerna untuk meningkatkan ketahanan mukosa usus, sebagai berikut:
- perubahan lingkungan usus (pH, oksigen)
- kompetisi nutrien (karbohidrat, zat besi, short chain fatty acids)
- stimulasi sekresi musin (sel goblet)
- produksi peptida (protein) antibakteri
- stimulasi sel imun dan humoral
- kompetisi mengikat reseptor
Sumber: www.sahabatnestle.co.id
Tidak ada komentar:
Posting Komentar